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Mourvedre

Il Mourvèdre è un vitigno ampiamente coltivato nelle regioni calde e secche del Mediterraneo, in particolare in Spagna e Francia. È noto per i suoi sapori profondi ed intensi, con note di frutta scura, spezie e terra. Il Mourvèdre è spesso usato in blend con altre uve, dove aggiungere complessità, profondità e soprattutto tannino al vino, . È particolarmente adatto ai climi torridi, dove può maturare completamente e sviluppare tutte le sue molteplici sfumature di gusto. E' infatti un vitigno a maturazione tardiva che richiede parecchia attenzione dal parte dei viticoltori al fine di garantire che venga raccolto nel momento giusto ed elaborato correttamente. Non è mai scontato. Quando viene gestito correttamente, può dare vita a vini ricchi, corposi e complessi, dal carattere unico e distintivo, grazie anche ai suoi sentori tendenzialmente foxy. Viene coltivato pure in California ed Australia, dove è conosciuto con il nome di Mataro, quello che con tutta probabilità è il suo appellativo originario. In Spagna viene denominato Monastrell, ed è la quarta uva più allevata.

Mourvedre
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