DOGLIANI (CN) Siamo a Dogliani, anzi propriamente a San Luigi, al centro della zona di coltivazione del Dolcetto di Dogliani; qui Nicholas Altare coltiva le vigne della sua famiglia, alcune vecchissime.
Nicholas ha "ereditato" un'azienda tramandata  di generazione in generazione, ha sempre avuto una spiccata passione per questo mondo, ma è dopo aver conosciuto un maestro come Principiano Ferdinando, che ha cominciato a produrre vino artigianale da imbottigliare.
Siamo nel 2015 e Nicholas proprio non ci stava a vedere le prorpie uve vendute sfuse, ed è in quell'anno che è cominciato il viaggio.
Nicholas Altare per Slow Wine 2021