L'azienda agricola Pazzi nasce nel 1950 grazie all'impegno di Marcello, al tempo 13enne, e della sua famiglia, che proprio in quell'anno si trasferisce a Tolena, una frazione di Castellina in Chianti, dalle Marche. Pochi anni dopo i Pazzi acquisiscono quella che è l'attuale tenuta dove iniziano a produrre vino. Marcello e sua moglia Adriana fino al 2016 producono vino sfuso, ma poi quando le redini dell'azienda passano nelle mani di Gabriele, il figlio, e di Daniele, il nipote, ecco che gli orizzonti iniziano ad allargarsi e l'ambizione a crescere. Quell'ambizione che porta nel 2020 alla realizzazione del sogno di Gabriele, quello di imbottigliare vino proprio. L'azienda può contare su 3 ettari vitati, curati in maniera maniacale, dal grappolo alla bottiglia. Dalla selezione delle migliori uve arriva un Chianti Classico territoriale e delizioso, pronto a stupire.