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Pequena Adega Romana

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Valdeorras, Galizia Francesco Testa è italianissimo ed è un cantautore ed ora anche produttore di vino, lo fa utilizzando e recuperando vecchie vigne in Galizia. E' un collaboratore di La Perdida, e per la prima annata uscita utilizza proprio le loro cantine per vinificare. Pequena Adega Romana significa piccola cantina romana ed è una dedica agli antichi romani che riuscirono proprio qui a raggiungere l'Oceano Atlantico. Fautore della filosofia produttiva nulla aggiunto e nulla tolto, in vigna il suo approccio è naturalissimo e scarsamente interventista, così come in cantina. I suoi vini affinano nelle caratteristiche tinajas, le anfore realizzate da Padilla secondo le antiche tradizioni.

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