Intellego The Story of Harry Chenin Blanc 2021

The Story of Harry Chenin Blanc è un vino bianco prodotto da Jurgen Gouws di Intellego, nello Swartland, una regione del Sud Africa. Viene ottenuto da uve Chenin Blanc e Chardonnay. Le uve provengono da viti piantate nel 2002 su suolo granitico e scistoso. Il 40% dello Chenin macera una settimana sulle bucce, mentre il restante 60% e tutto lo Chardonnay vengono pigiati direttamente. Riassemblati prima dell’affinamento, passano 10 mesi in botti di legno quasi esauste. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche e con una dose omeopatica di anidride solforosa aggiunta. Al naso dominano le note agrumate e di frutta esotica, la bocca è fresca ed avvolgente, snella e gustosa. Da provare con crostini al formaggio di capra. E’ dedicato ad Harry, uno dei locals che lavorano la vigna, perchè sono loro il cuore pulsante dell’azienda

Produttore: Intellego

The Story of Harry Chenin Blanc

️ Swartland, SudAfrica

Intellego

Chenin Blanc 75%, Chardonnay 25%

2021

️ 13%

  Vino Bianco

  Le uve provengono da viti ad alberello piantate su suolo granitico e scistoso nel 2002, vengono vendemmiate a mano e vinificate parzialmente in maniera separata. Il Il 40% dello Chenin Blanc macera per una settimana sulle bucce, il suo restante 60% e tutto lo Chardonnay vengono pressati immediatamente. Riassemblati prima dell’affinamento, passano 10 mesi in botti di legno quasi esauste. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche, con una dose omeopatica di anidride solforosa in aggiunta.

Floreale con sentori di agrumi e di frutta tropicale, note speziate e pietrose

Fresco e sapido, avvolgente e dinamico, gustoso e persistente

Temperatura di servizio 16°-18°

Formaggi caprini

E’ dedicato ad Harry, uno dei lavoratori della vigna. I locals asciugano il bucato appendendolo ai recinti della fattoria ed illuminano tutto lo Swartland con i loro colori vivaci, che vengono rappresentati in etichetta

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Swartland, Sud Africa

Intellego è la creatura di Jurgen Gouws, ed è stata fondata nel 2015. Jurgen è un giovane produttore con una vasta esperienza alle spalle, maturata dalla collaborazione con grandissime aziende in giro per il mondo.

Parliamo in particolare di Terroir al Limit nel Priorato e di Matassa, nel Languedoc (entrambe presenti su Apewineboxes) e di ulteriori esperienze tra Francia, Nuova Zelanda e Russia.

Dal 2010 al 2014 ha lavorato a Lammershoek, fianco a fianco con il produttore più visionario di tutto lo Swartland, quel Craig Hawkins che ovviamente ha influito sul suo stile.

La filosofia di Intellego prevede un intervento minimo durante il processo di vinificazione.

Il lavoro in vigna potrebbe definirsi come una viticoltura intuitiva, un’evoluzione attraverso la sperimentazione sui piccoli fazzoletti di terra selezionati nella Swartland Appellation.

La vera passione di Jurgen è il lavoro che avviene in vigna, pratico, comprendendo le influenze stagionali ed adattandosi in base alla costante osservazione del terroir.

Il grande obiettivo è quello di creare condizioni ottimali del suolo attraverso pratiche organiche in cui le viti saranno coltivate per un periodo di tempo indefinito. Ponendo in essere i presupposti affinché ogni blocco abbia il proprio carattere individuale e cresca in un ambiente benefico per la pianta e le sue radici.