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Bourgeois Diaz Blanc de Noirs 3 Bottiglie

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215,90 

Esaurito

Produttore:Bourgeois Diaz

Wine Box da 3 bottiglie di Champagne

Champagne BD’M, Pinot Meunier 100% – Due Bottiglie

Prodotto da sole viti di circa 60 anni di Pinot Meunier poste su terreni argillosi, è forse la cuvée più rappresentativa firmata Bourgeois-Diaz. Il vino fermenta e matura in acciaio e botti neutre. Sosta sui lieviti di 24/30, non dosato e sole 4.000 bottiglie prodotte. Naso con sentori fruttati ed agrumati, soprattutto si nota il Bergamotto, poi la Violetta, è impreziosito da note minerali e ricordi fragranti di forno. Esuberante e rustico, grintoso, corposo e di gran volume, molto lungo

Champagne BD’RS, Pinot Meunier 100%

Prodotto da uve provenienti due parcelle di Meunier molto vecchie, 1935 e 1964, poste su terreni argillosi. Il 30% del nettare viene pressato in botti neutre, la parte restante fa acciaio. La macerazione si consuma in 20/24 ore, l’invecchiamento in 24/30 mesi. Non dosato, 15 mg/l di SO2 totale  e solo 2000 bottiglie annue prodotte. Naso molto interessante e ricco, florela e leggermente agrumato, Bergamotto e Pompelmo, poi il Rabarbaro, il Timo ed altre erbe aromatiche. Molto minerale e leggermente speziato.Fresco e leggermente vinoso, rustico e selvaggio, generoso e dal finale molto lungo

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Crouttes-sur-Marne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.

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