Bourgeois Diaz Champagne Meunier Justices 2017
144,50 €
Esaurito
Produttore: Bourgeois Diaz
🍾 Champagne Meunier Justices
🖼️ Crouttes sur Marne, Champagne
🏡 Bourgeois Diaz
🍇 Pinot Meunier
📅 2017
🌡️ 12,5%
🛁 Fermenta Spontaneamente coi lieviti autoctoni e matura parzialmente in legni neutri poi sosta sui lieviti almeno 30 mesi
👃🏻 Fragrante come il pane appena sfornato, profumato come i fiori di campo ed i frutti rossi maturi, minerale e leggermente speziato
👅 Esuberante e teso, la bolla è fine come il suo corpo, delizioso
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Tortelli ai funghi porcini
😍 Cavallo di razza
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)
Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.
L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.
Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.
Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.
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