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Bourgeois Diaz Champagne Pinot Noir Les Bien Aime 2017

136,00 

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Produttore: Bourgeois Diaz

🍾 Champagne Pinot Noir Les Bien Aime

🖼️ Crouttes sur Marne, Champagne

🏡 Bourgeois Diaz

🍇 Pinot Noir

📅 2017

🌡️  12,5%

🥂 Bollicine

🛁  Fermenta Spontaneamente coi lieviti autoctoni e matura parzialmente in legni neutri poi sosta sui lieviti almeno 30 mesi

👃🏻 Inebriante con i piccoli frutti rossi ed i ritorni di sottobosco, fiorellini rossi e sbuffi balsamici, fragranti e minerali

👅 Elegante ed avvolgente, fine e setoso

👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°

💕 Risotti

😍 Avvincente

Schedete tecniche digitali inviate via email

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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.

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