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Bourgeois Diaz 3 Bottiglie

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219,90 

Esaurito

Produttore:Bourgeois Diaz

Wine Box da 3 bottiglie di Champagne

Champagne BD’3CC Collection Brut Nature, Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10%

E’ l’evoluzione de BD’3C, piu sbilanciato verso le caratteristiche bianche dello Chardonnay. Trois Cépages Collection è una cuvee millesimata composta dalle tre uve regine, scegliendo le migliori botti di maturazione. Sosta di 60 mesi sui lieviti, non dosato. 5000 bottiglie prodotte. Grande fragranza di crosta di pane, fiori bianchi e frutta tendente all’esotico, molto minerale e con ritorni speziati. Sorso fresco ed ancora tagliente, corpo ammaliante, elegante come un abito da sera su misura, di grande volume e lunghezza

Champagne BD’M, Pinot Meunier 100% – Due Bottiglie

Prodotto da sole viti di circa 60 anni di Pinot Meunier poste su terreni argillosi, è forse la cuvée più rappresentativa firmata Bourgeois-Diaz. Il vino fermenta e matura in acciaio e botti neutre. Sosta sui lieviti di 24/30, non dosato e sole 4.000 bottiglie prodotte. Naso con sentori fruttati ed agrumati, soprattutto si nota il Bergamotto, poi la Violetta, è impreziosito da note minerali e ricordi fragranti di forno. Esuberante e rustico, grintoso, corposo e di gran volume, molto lungo

Champagne BD’RS, Pinot Meunier 100%

Prodotto da uve provenienti due parcelle di Meunier molto vecchie, 1935 e 1964, poste su terreni argillosi. Il 30% del nettare viene pressato in botti neutre, la parte restante fa acciaio. La macerazione si consuma in 20/24 ore, l’invecchiamento in 24/30 mesi. Non dosato, 15 mg/l di SO2 totale  e solo 2000 bottiglie annue prodotte. Naso molto interessante e ricco, florela e leggermente agrumato, Bergamotto e Pompelmo, poi il Rabarbaro, il Timo ed altre erbe aromatiche. Molto minerale e leggermente speziato.Fresco e leggermente vinoso, rustico e selvaggio, generoso e dal finale molto lungo

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Crouttes-sur-Marne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.

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