Bressan Carat 2019
39,90 €
Esaurito
Produttore: Bressan
🍾 Carat
🖼️ Farra d’Isonzo, Friuli
🏡 Bressan
🍇 Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla
📅 2019
🌡️ 13%
🛁 Pigiodiraspatura, poi fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; successivamente si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente pressate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3 anni il vino prosegue il suo affinamento sur lie con batonnage periodici.
👃🏻 Il naso è una intensa esplosione di sentori che ricordano frutta secca, albicocca, pesca noce, mandorla. Poi fiori bianchi, mineralità e leggere note speziate
👅 Bocca carica e rotonda, ancora fresca. E’ elegante e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Molluschi della Laguna
😍 Un vino che a tavola si nota sempre
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!
La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.
L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.
Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:
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