Bressan Ego 2016
44,20 €
Esaurito
Produttore: Bressan
🍾 Ego
🖼️ Farra d’Isonzo, Friuli
🏡 Bressan
🍇 Schippettino, Cabernet
📅 2016
🌡️ 13%
🛁 Pigiodiraspatura, poi fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, con follature, rimontaggi e delestage giornalieri. Successivamente si separa il mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente pressate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino viene poi posto in differenti botti da 2000 litri, dove prosegue l’attività fermentativa secondaria. In questi fusti il vino decide in maniera autonoma e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con batonnage periodici.
👃🏻 Sentori di sottobosco e bouquet di pepe e muschio, chiude poi con Goudron, Tartufo e legno aromatico.
👅 Vino superbo dal tannino vellutato, sorso pieno ma fresco, struttura bilanciata e finale lungo e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Selvaggina, ma anche da meditazione
😍 Ogni bottiglia viene firmata a mano, come tutti i vini unici e questo lo è certamente
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!
La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.
L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.
Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:
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