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Bressan Nereo 1997 Magnum

686,80 

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Produttore: Bressan

🍾 Nereo

🖼️ Farra d’Isonzo, Friuli

🏡 Bressan

🍇 Pignolo

📅 1997

🌡️ 14%

🍷 Vino Rosso

🛁  Esce a 21 anni dalla vendemmia, in botte di legno da Novembre 1997 a Novembre 2017 con batonnage 2 volte al mese ed assenza di aggiunta di anidride solforosa. Successivamente il contenuto delle 3 botti di legno, di cui una di gelso, una di ciliegio ed un’altra di pero selvatico, viene travasato in acciaio ed infine imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni.

👃🏻  Fiori rossi essiccati e frutta nera candita, note speziate e legnose derivanti dalla lunga sosta nelle tre botti che ne indirizzano i sentori terziari, minerale ed etereo

👅 Bocca super, dopo così tanto tempo risulta in equilibrio nella sua struttura. Denota infatti ancora uno spirito giovanile, e quindi una buona freschezza, con un tannino davvero nobile che fa da spalla alla grande mineralità di questo vino. E’ morbido e lunghissimo, superbo.

👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°

💕 Brasati

😍 Dedicato a Nereo Bressan, classe ’32 ed ancora oggi cuore pulsante dell’azienda

Schedete tecniche digitali inviate via email

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Farra d’Isonzo (Gorizia)

Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!

La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.

L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.

Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:

  • Selezione manuale massale delle viti ed uso preferenziale di ceppi autoctoni (vietata la clonazione e tutti gli O.G.M.)
  • Potatura, spollonatura eseguite solo manualmente.
  • Coltivazione personale del vigneto senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, rispettando la vite ed i suoi cicli naturali (esclusione totale di diserbanti e/o dissecanti e/o pesticidi)
  • Utilizzo esclusivo di concimi naturali, cioè stallatici o vegetali, oppure nessuna concimazione.
  • Vietata l’irrigazione, anche di soccorso, perché l’acqua, da sempre, diluisce il corredo aromatico e l’intensità del vino.
  • Vendemmia fatta solo manualmente delle uve perfettamente sane e mature (no vendemmie anticipate).
  • Fermentazione ottenuta grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sull’uva, escludendo assolutamente l’uso di lieviti industriali sintetici.
  • Nessuna aggiunta ai mosti di anidride solforosa o altri additivi / nessun intervento chimico
    (l’anidride solforosa potrà essere aggiunta solo in minime quantità al momento dell’imbottigliamento e comunque in quantità inferiore o uguale alla certificazione biologica).
  • Vietato l’utilizzo di aromatizzanti biologici e/o chimici.
  • Maturazione del vino sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento.
  • Nessuna filtrazione (pratica che, comunque e sempre, impoverisce e sterilizza il vino)
  • Utilizzo esclusivo di tappi di sughero rigorosamente monopezzo naturale, affinché ogni vino abbia nel tempo il suo miglior alleato.
  • Etichettatura rigorosamente manuale (…ogni bottiglia è una creatura unica…).

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Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

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