Bressan Pinot Nero 2017

Pinot Nero 2017 è un vino rosso prodotto dai Mastri Vinai Bressan a Farra d’Isonzo in Friuli. Viene ottenuto da uve Pinot Nero che vengono pigiodiraspate e successivamente fermentano con lieviti indigeni e macerazione di un mese. In questo periodo vengono effettuati delestage, rimontaggi e follature giornalieri. Affina poi per 3/4 anni, a seconda delle necessità, in botti di legno esausto da 2000 litri. Pinot Nero 2017 è setoso ed elegante alla bocca, con sentori floreali e fruttati al naso ed un impatto leggermente etereo. Lo vediamo alla perfezione con un arrosto di vitello tartufato

Produttore: Bressan

🍾 Pinot Nero

🖼️ Farra d’Isonzo, Friuli

🏡 Bressan

🍇 Pinot Nero 100%

📅 2017

🌡️ 13,5%

🍷 Vino Rosso

🛁  Pigiodiraspatura poi fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, con svariate follature, rimontaggi e delestage giornalieri; successivamente si  separa il mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente spressate per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino poi viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con rimescolamento periodico dei lieviti

👃🏻  Naso ultra complesso, Viola e Rosa, Mora selvatica e Lampone, poi spezie e Cacao. E’ Etereo e quasi balsamico

👅 Ha già 5 anni ma è vigoroso come fosse appena imbottigliato, fresco e corposo, il tannino è setoso, il sorso elegante e persistente

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°

💕 Arrosto di viletto tartufato

😍 Un Pinot Nero che certo non ha nulla da inviare agli omologhi d’Oltralpe, grandissimo vino