Bressan Mista 6 bottiglie

Produttore: Bressan

Wine Box da 6 bottiglie di vino misto

Ego 2016, Schioppettino, Cabernet

Fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, durante i quali vengono effettuate svariate follature, rimontaggi ed 1 o 2 delestage giornalieri; terminata questa fase si passa alla separazione
del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente strizzate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino viene poi posto in differenti botti da 2000 litri, costruite artigianalmente, usando ancora oggi diverse varietà di legno tipiche della zona, dove prosegue l’attività fermentativa secondaria. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale, quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con batonnage periodici. Intensamente vellutato, dove una sinfonia di profumi di sottobosco fa da corollario ad un bouquet di pepe e muschio che evolve gradualmente per lasciare spazio a sentori di goudron, tartufo e legno aromatico. Ogni bottiglia viene firmata a mano.

NO3 2015 Schippettino, Cabernet, Pino Nero

Fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, durante i quali vengono effettuate svariate follature, rimontaggi ed 1 o 2 delestage giornalieri; terminata questa fase si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente strizzate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino poi viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con batonnage periodici. Il bouquet è pieno, vinoso e fruttato, di eccezionale eleganza, profuma di sottobosco e violetta ingentiliti dal soggiorno nelle grandi botti di rovere da 2000 litri assolutamente non tostate, che lo arricchiscono di aromi di muschio aromatico.

Pinot Nero 2016

Pigiodiraspatura poi fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, con svariate follature, rimontaggi e delestage giornalieri; successivamente si  separa il mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente spressate per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino poi viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con rimescolamento periodico dei lieviti. Naso ultra complesso, Viola e Rosa, Mora selvatica e Lampone, poi spezie e Cacao. E’ Etereo e quasi balsamico. Ha già 5 anni ma è vigoroso come fosse appena imbottigliato, fresco e corposo, il tannino è setoso, il sorso elegante e persistente

Rosantico 2016, Moscato Rosa 100%

Proviene da un ettaro di vigneto con resa bassissima di 23Q/ha. I grappoli sono raccolti dopo un leggero appassimento in pianta.. Viene pigiodraspato poi fermenta a contatto con le bucce ed infine affina sur lie per almeno tre anni in botte di acacia da 10 hl. Bouquet di grande intensità aromatica, Rosa e Tiglio, poi frutti rossi, erbe aromatiche e note pepate. Bocca elegantissima, scalpitante. E’ corposo, con tannini educati e gran finale persistente

Carat 2016, Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla

Diraspatura e pigiatura delle uve, seguente fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; terminata questa fase si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente strizzate solamente per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sur lie con batonnage periodici. Di colore giallo intenso, quasi arancione (il colore intenso è dovuto alla vendemmia tardiva delle uve perfettamente sane e mature e la successiva fermentazione completa sulle bucce), esplode in un bouquet intenso, piacevolmente suadente, con sentori che ricordano frutta secca, albicocca, pesca noce, mandorla.

Verduzzo 2016

Diraspatura e pigiatura delle uve, seguente fermentazione sulle bucce per circa 4 settimane; dopo la svinatura, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri. Malolattica svolta naturalmente. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con batonnage periodici. Quando raggiunge una maturazione soddisfacente, si travasano le diverse botti in un unico recipiente di acciaio, dove sosterà per almeno 3 mesi, per favorirne la naturale decantazione; segue l’imbottigliamento senza filtrazione. Di un bel colore giallo carico, con sfumature ambrate; profumo delicato con nouances di fiori e frutti, appena vinificato, assume quindi una carezzevole fragranza che ricorda l’artemisia e la crosta di pane. Con l’invecchiamento nei grandi fusti di rovere compaiono le fugaci sfumature di erbe, sottobosco e frutta secca.