Calcarius Soul Mate 2017
16,70 €
Produttore: Progetto Calcarius
🍾 Soul Mate
🖼️ Apicerna, Puglia
🏡 Progetto Calcarius
🍇 Montepulciano
📅 2017
🌡️ 12,5%
🛁 L’uva proviene da un territorio caratterizzato da sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche d’acciaio, macerazione di alcuni giorni, affina poi 1 anno in botte grande. Infine bottiglia
👃🏻 Rosa e Viola, tanti frutti rossi tra cui spicca la Ciliegia, minerale e con toni erbacei
👅 Pieno, elegante e morbido, dal tannino gentile e corpo medio
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Arrosticini di pecora
😍 Un’esperienza
Schedete tecniche digitali inviate via email
Apewineboxes è una enoteca online con oltre 4000 bottiglie di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico.
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso le nostre wine box, anche in abbonamento.
Apicerna Puglia
In pieno Parco nazionale del Gargano, primo polo di calcare nel Meridione.
Valentina Passalacqua ha un approccio alla viticoltura assolutamente organico, avendo maturato una grande consocenza del terroir in cui sorge la propria azienda.
Valentina, dopo vari anni di produzione, ha sentito l’esigenza di isolare all’interno delle proprie vigne alcune parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo kimmeridgiano, da qui nasce l’ormai celebre Progetto Calcarius: vini minerali, genuini e senza compromessi.
L’ azienda alleva varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro e Aleatico anzitutto.
L’approccio in cantina oculatamente non interventista fa il resto. Quello indicati su tutte le etichette sono il numero atomico (20) ed il peso atomico (40.08) dell’elemento chimico del calcio (Ca)
Ti potrebbe interessare…
-
In offerta!
-
Italiano 
English (UK) 
Español 
Deutsch