Cascina Baricchi Barbera d’Alba Riva della Coda 2019
25,50 €
Esaurito
Produttore: Cascina Baricchi
🍾 Barbera d’Alba Riva della Coda
🖼️ Naviglie, Langhe, Piemonte
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Barbera 100%
📅 2019
🌡️ 14%
🛁 Macerazione di 10 giorni con tecnica di rimontaggio totale, affinamento per 18/24 mesi in botti di Rovere
👃🏻 Vinoso e floreale, con tanti ritorni fruttati, si va dalla Ciliegia alla Prugna, dal Ribes al Lampone, molti i ritorni erbacei e minerali, speziato e boisè
👅 Avvolgente e robusto, dal tannino gentile, è persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Cotechino con lenticchie
😍 Invecchia bene
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Naviglie (CN)
La storia di Cascina Baricchi inizia nel 1979 quando Giovanni Simonetta acquista la tenuta che darà vita, alla fine degli alla ’80, alla prima etichetta.
Nel 1996 Natale Simonetta, figlio di Giovanni, prende le redini dell’azienda a cui darà un tocco personale.
Le colline su cui sorge Cascina Baricchi sono formate da un fondo di terra chiara, ideale per la produzione di vini di alta qualità e da invecchiamento.
Il terroir ideale è completato dalla conformazione della morfologia delle colline che crea un microclima davvero unico; in particolare i vigneti sono rivolti a sud in modo da essere baciati dal sole per gran parte della giornata e subire, durante la notte, alti sbalzi termici che permettono di ottenere vini di profumi eleganti con una perfetta maturità dei tannini.
L’approccio dell’azienda è assolutamente rispettoso dell’ambiente, in vigna infatti si predilige intervenire il meno possibile, e sempre in maniera naturale, per aiutare la pianta quando veramente ne ha bisogno e farla crescere forte; stessa ideologia di base in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee.
I vini, a seconda delle varietà e delle annate affinano in barrique e tonneaux
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