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Cascina Baricchi #Mista

89,00 

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Produttore: Cascina Baricchi -> Vai su Cascina Baricchi

Wine Box Cascina Baricchi #Mista

Una selezione a tutto pasto dell’azienda, in cassa da 6, pensata per un baccanale tra amici, con la felicità che giunge all’ultima etichetta:

CheChà, Chardonnay 60%, Chenin Blanc 40%

Da un micro-appezzamento di 2.000 mq, con viti di quasi trent’anni d’età posto a 370 metri d’altitudine. Diraspapigiatura e immediata pressatura soffice. Fermenta in acciaio per circa 12 giorni. Affina per 30 mesi sulle fecce fini con batonage settimanali. Al naso note agrumate di cedro e richiami di ananas. In bocca la mineralità viene esaltata dalla nota acida. Vino succoso e dalla grande beva.

Dolcetto d’Alba Piana dei Fichi, Dolcetto 100%

Macerazione e fermentazione in acciaio per 8 gg con frequenti delestages, affinamento di un anno tra acciaio e bottiglia. Bel naso fruttato e vinoso, in bocca elegante e di facile beva.

Vino Rosso Alastor, Pinot Nero 55%, Nebbiolo 25%, Barbera 10%, Dolcetto 10%

Da tutte le uve rosse aziendali, uvaggio e non vinaggio con un 35% di macerazione carbonica (su Nebbiolo e Barbera), affina in acciaio e vetroresina. Vinosità e frutta fresca ai massimi livelli, immediatezza spinta che ricorda i migliori Beaujolais Nouveau. Sorso spigliato, vino da bere fresco ma non freddo seguendo le istruzioni: da pasto e da compagnia.

*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare customerservice@apewineboxes.com

Schedete tecniche digitali inviate via email

Naviglie (CN)

La storia di Cascina Baricchi inizia nel 1979 quando Giovanni Simonetta acquista la tenuta che darà vita, alla fine degli alla ’80, alla prima etichetta.

Nel 1996 Natale Simonetta, figlio di Giovanni, prende le redini dell’azienda a cui darà un tocco personale.

Le colline su cui sorge Cascina Baricchi sono formate da un fondo di terra chiara, ideale per la produzione di vini di alta qualità e da invecchiamento.

Il terroir ideale è completato dalla conformazione della morfologia delle colline che crea un microclima davvero unico; in particolare i vigneti sono rivolti a sud in modo da essere baciati dal sole per gran parte della giornata e subire, durante la notte, alti sbalzi termici che permettono di ottenere vini di profumi eleganti con una perfetta maturità dei tannini.

L’approccio dell’azienda è assolutamente rispettoso dell’ambiente, in vigna infatti si predilige intervenire il meno possibile, e sempre in maniera naturale, per aiutare la pianta quando veramente ne ha bisogno e farla crescere forte; stessa ideologia di base in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee.

I vini, a seconda delle varietà e delle annate affinano in barrique e tonneau

Natale Simonetta racconta Cascina Baricchi

Il nostro catalogo comprende wine boxes di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico e wine tools ( Zalto, Coravin, Renoir e Repop ).
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso i nostri percorsi, anche in abbonamento.

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