Casina Bric Barolo Bricco delle Viole 2014
44,90 € 39,90 €
Produttore: 460 Casina Bric
🍾 Barolo Bricco delle Viole
🖼️ Barolo, Piemonte
🏡 460 Casina Bric
🍇 Nebbiolo
📅 2014
🌡️ 14,5%
🛁 Le uve provengono appezzamenti tra i più alti dell’intera area di Barolo, e vengono vinificate in tini di Rovere con la tradizionale steccatura del cappello. La macerazione sulle bucce e di circa 40 giorni, l’affina avviene in botti di Rovere di Slavonia
👃🏻 Al Naso Viola e frutti rossi quasi canditi, ritorni terrosi e di erbe aromatiche, di Nocciola ed infine minerali
👅Il sorso è poderoso, caldo ed elegante, sapido con tannini magnifici ed un finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-22°
💕 Filetto di Agnello alla griglia
😍 Espressione purissima di Barolo, territorio e vino
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Barolo (CN)
Casina Bric, che in dialetto piemontese significa “Cascina Bricco”, è una realtà delle Langhe situata a Vergne, frazione di Barolo, dove la cantina si eleva all’altitudine maggiore della zona, 460 metri s.l.m.
Gianluca Viberti, viticoltore ed enologo sensibile ed appassionato, ha fondato Casina Bric nel 2010, dando vita a un progetto che ha avuto da sempre a cuore: realizzare un luogo volto a rispettare la natura in ogni aspetto, incidendo il meno possibile su di essa. Per noi il requisito basilare.
Nasce così una realtà consapevole e attenta alla tradizione, in cui Gianluca ha reintrodotto usanze e metodi antichi, quali l’uso delle botti in cemento per la vinificazione del nebbiolo. Fa ampio ricorso, inoltre, a lunghe macerazioni, addirittura prolungate fino a 40 giorni, e a una pratica tradizionale detta “steccatura delle vinacce“, che consiste nell’immergere completamente il cappello delle vinacce nel vino attraverso delle doghe in legno provenienti dallo smontaggio di botti usate