Castello di Stefanago Campo Castagna 2013
28,80 €
Produttore: Castello di Stefanago
🍾 Campo Castagna
🖼️ Stefanago (Borgo Priolo, Pavia), Lombardia, Italia
🏡 Castello di Stefanago
🍇 Pinot Nero
📅 2013
🌡️ 13,5%
🛁 Le uve vengono vendemmiate a piena maturazione e fermentano spontaneamente in vasche di acciaio per una settimana almenp, poi affinano in botte grande di rovere per un anno e per almeno un altro anno riposano in bottiglia
👃🏻 Pot pourri di fiori rossi con frutti di bosco in confettura e canditi, note boisè e di spezie scure, leggermente balsamico con sbuffi minerali
👅 Pieno ed appagante, caldo e minerale, sapido e dal tannino rotondo, buona la freschezza con il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Brasati
😍 La prova provata del perchè il Pinot Nero qui spacca di brutto e a prezzi ragionevolissimi
DISPONIBILITA’ LIMITATA
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Stefanago, Lombardia
Il Castello di Stefanago è una magnifica tenuta di oltre 1000 anni al centro di un ecosistema sbalorditivo.
Ci troviamo a Borgo Priolo, sulle dolci colline dell’Oltrepo Pavese, dove in tutto sono 135 gli ettari di proprietà dell’azienda, divisi tra prati e boschi, frutteti e campi seminati. I vigneti costituiscono poco più del 10% del totale con i loro 20 ettari, divisi in piccoli appezzamente utili a valorizzare la biodiversità locale.
L’approccio dell’azienda è naturale e biologico, dove il lavoro manuale costituisce la costante al fine di vendemmiare sempre uva matura e sana.
In sella a Castello di Stefano ci sono i 3 fratelli Baruffaldi, Antonio, Giacomo ed Antonietta, ultima generazione di una famiglia di produttori che ama la terra da cui proviene.
La cantina produce vino per tutti i gusti, con un comune denominatore: eleganza e capacità di invecchiamento
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