Tutto il vino naturale ed artigianale che cerchi

Spedizione gratuita in italia a partire da 89 euro

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2015

135,00 

Esaurito

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe è un vino rosso di grande qualità prodotto da Cavallotto a Barolo, nelle Langhe. Viene ottenuto da uve che provengono dalla Vigna San Giuseppe, un cru aziendale con esposizione sud ovest e terreno ricco di marne. Queste macerano con cappello semi-sommerso per circa 40 giorni. Il vino successivamente affina in botti di rovere di Slavonia per circa 4 anni, poi bottiglia. Al naso sorprendono per intensità le note di nocciola e di tartufo, i ritorni mentolati e quelli di liquirizia; all’assaggio di dimostra per quello che è, un fuoriclasse assoluto, dal tannino nobile e con un potenziale di invecchiamento assurdo. Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe è un fuoriclasse da abbinare a carni di altissimo livello di lunga frollatura

Produttore: Cavallotto

🍾 Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe

🖼️ Barolo, Piemonte

🏡 Cavallotto

🍇 Nebbiolo

📅 2015

🌡️  14,5%

🍷 Vino Rosso

🛁 Le uve provengono da un terreno a forte presenza di marne argilloso calcaree con esposizione a Sud Ovest, fermentano spontaneamente a cappello sommerso per quasi 40 giorni, segue affinamento di 4 anni in botti di Rovere di Slavonia e 12 mesi di bottiglia

Sito su terreno ricco di marne calcareo-argillose compatte e presenza variabile di sabbia, con esposizione sud-ovest. Lavorato in biologico

Vinificazione

Fermentazione a base di lieviti indigeni, macerazione a cappello sommerso di 22-38 giorni

Affinamento

Almeno 48 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 12 mesi in bottiglia

👃🏻 Estremamente complesso al naso con note di Rosa e Viola appassite, confettura di frutti bosco e di Prugna, Nocciola e Tartufo, sottobosco con ritorni mentolati e note minerali, spezie nere e liquirizia

👅 Potente ed elegante, spettacolare con tannini fitti e nobili. La struttura è prorompente, la beva assurda anche con tanti anni alle spalle, persistente e lungo

👍🏻 Temperatura di servizio 18°-22°

💕 Filetto di Manzo

😍 Da meditazione, epico

Schedete tecniche digitali inviate via email

Apewineboxes è una enoteca online con oltre 4000 bottiglie di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico.
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso le nostre wine box, anche in abbonamento.

Castiglione Falletto (CN)

La tenuta vitivinicola Cavallotto sorge a Castiglione Falletto, in Piemonte, e appartiene al territorio di uno dei comuni più importanti delle Langhe, all’interno del quale si incontrano alcuni tra i cru più prestigiosi di tutta la denominazione del Barolo. La stessa azienda Cavallotto può contare proprio su uno dei cru di maggior rilievo, Bricco Boschis, esteso su una superficie di 23 ettari di vigneti. Oggi sono i figli di Olivio – Laura, Giuseppe e Alfio Cavallotto – a reggere saldamente le redini dell’azienda. Oltre al vigneto Bricco Boschis, i Cavallotto hanno acquistato nel 1989 il 60% dello storico cru Vignolo. Entrambi i cru sono dedicati alla coltivazione del Nebbiolo da Barolo.

L’azienda, tuttavia, possiede anche altri appezzamenti, come per esempio cinque ettari coltivati a dolcetto (Vigna Melera e Vigna Scot), due ettari di barbera (Vigna del Cuculo), ai quali infine si aggiungono i restanti tre ettari coltivati a Grignolino, Freisa, Pinot Nero e Chardonnay.
In vigna, le scelte agronomiche sono volte al rispetto di ambiente, ecosistema e natura; quello che viene adottato tra i filari è un innovativo sistema di viticoltura biologica, secondo il quale le piante, allevate a guyot, raggiungono una densità di 5mila ceppi per ettaro e sono gestite mantenendo basse rese per ettaro, e vengono curate assecondando il ritmo delle stagioni.

In cantina, gli spazi sono funzionali e pensati per accompagnare nel migliore dei modi il percorso delle uve verso la trasformazione in vino. Al netto di tutto, il risultato è dato da vini semplicemente eccellenti, capaci meglio di qualunque altro di rappresentare la più alta essenza enologica delle terre delle Langhe.

Vino artigianale e vino naturale #apewineboxes

Chiudi ✕

Annata

Produttori & Tags

Vitigno

Regioni

Paese

Tipologia

Mondo

Formato

Prezzo

Prezzo

Tipologia

Paese

Regioni

Annata

Formato

Vitigno

Produttori & Tags

it_ITItaliano
0
    0
    Your Cart
    Your cart is empty
    Scorri in alto