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Cavallotto1946 #Barolo 3

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Produttore: Cavallotto -> Vai su Cavallotto

Cavallotto Wine Box Barolo

Cavallotto non è solo Barolo, ma con questo meraviglioso nettare sublima le sue capacità, nella Wine Box abbiamo inserito 2 bottiglie delle seguente etichette:

Barolo Riserva Vignolo 2013

Uve dal cru Vignolo. Macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni, invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. Barolo di buona struttura, elegante con tannini subito morbidi e dolci. I profumi, intensi e aperti, spaziano dal frutto alla spezia. Il vino ha un’ottima attitudine all’invecchiamento seppur già molto godibile in giovinezza

Barolo Bricco Boschis 2016

Uve provenienti dalla Vigna Colle Sud Ovest e dalla Vigna Punta Marcello. Macerazione a cappello semisommerso per 18-30 giorni. Invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 3-3,5 anni. Barolo potente ed elegante, complesso e fragrante, da bere anche giovane o da attendere serenamente per molti anni vista la grande attitudine all’invecchiamento

Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 2013

La Riserva del Barolo Bricco Boschis esprime il meglio delle uve di Vigna San Giuseppe, è l’apoteosi di eleganza, profondità e longevità dei Barolo di Castiglione Falletto. Macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni, invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni. Bottiglia dal potenziale evolutivo incredibile

*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare customerservice@apewineboxes.com

 

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Castiglione Falletto (CN)

La tenuta vitivinicola Cavallotto sorge a Castiglione Falletto, in Piemonte, e appartiene al territorio di uno dei comuni più importanti delle Langhe, all’interno del quale si incontrano alcuni tra i cru più prestigiosi di tutta la denominazione del Barolo. La stessa azienda Cavallotto può contare proprio su uno dei cru di maggior rilievo, Bricco Boschis, esteso su una superficie di 23 ettari di vigneti. Oggi sono i figli di Olivio – Laura, Giuseppe e Alfio Cavallotto – a reggere saldamente le redini dell’azienda. Oltre al vigneto Bricco Boschis, i Cavallotto hanno acquistato nel 1989 il 60% dello storico cru Vignolo. Entrambi i cru sono dedicati alla coltivazione del Nebbiolo da Barolo.

L’azienda, tuttavia, possiede anche altri appezzamenti, come per esempio cinque ettari coltivati a dolcetto (Vigna Melera e Vigna Scot), due ettari di barbera (Vigna del Cuculo), ai quali infine si aggiungono i restanti tre ettari coltivati a Grignolino, Freisa, Pinot Nero e Chardonnay.
In vigna, le scelte agronomiche sono volte al rispetto di ambiente, ecosistema e natura; quello che viene adottato tra i filari è un innovativo sistema di viticoltura biologica, secondo il quale le piante, allevate a guyot, raggiungono una densità di 5mila ceppi per ettaro e sono gestite mantenendo basse rese per ettaro, e vengono curate assecondando il ritmo delle stagioni.

In cantina, gli spazi sono funzionali e pensati per accompagnare nel migliore dei modi il percorso delle uve verso la trasformazione in vino. Al netto di tutto, il risultato è dato da vini semplicemente eccellenti, capaci meglio di qualunque altro di rappresentare la più alta essenza enologica delle terre delle Langhe.

Il nostro catalogo comprende wine boxes di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico e wine tools ( Zalto, Coravin, Renoir e Repop ).
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso i nostri percorsi, anche in abbonamento.

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