Centovigne Coste della Sesia Castellengo 2015
31,70 €
Produttore: Centovigne
🍾 Coste della Sesia Castellengo
🖼️ Cossato, Piemonte
🏡 Centovigne
🍇 Nebbiolo
📅 2015
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 3 settimane poi affinamento di 2 anni in botti di Rovere e riposo di un anno in bottiglia
👃🏻 Fiori essiccati e spiccati sentori di frutti di bosco aprono un naso nel quale poi si susseguono tostature, cuoio, leggeri ritorni di spezie dolci , minerali e di Liquirizia
👅 Sorso ancora dinamico e leggermente aromatico con tannino fitto ed educato, è sapido ed elegante, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Roast Beef
😍 Estremamente fine
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Cossato (BI)
I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo.
La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.
La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne.
Vale una visita!
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