Centovigne Miranda Osèe 2021
15,10 €
Esaurito
Produttore: Centovigne
🍾 Miranda Osèe
🖼️ Cossato, Piemonte
🏡 Centovigne
🍇 Erbaluce
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne. Fermentazione spontanea e macerazione a contatto con le bucce fino ad una settimana, affinamento per 9 mesi in cemento poi altri 6 mesi in bottiglia. Non chiarificato nè filtrato.
👃🏻 Fiori Bianchi, Pesca ed Albicocca, note minerali e di erbe selvatiche
👅 Piena ed elegante, sapida e fresca, persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Verdure alla griglia
😍 Interpretazione insolita di Erbaluce
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Cossato (BI)
I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo.
La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.
La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne.
Vale una visita!
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