Cerminara Cirò RCS 2020
21,30 €
Ciro Rcs 2020 è un vino rosso di Cerminara a Cirò Marittima, in Calabria. Prodotto con uve Gaglioppo che fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni ed un macerazione di alcuni giorni. Viene affinato in acciaio per circa 6 mesi. Tanta macchia mediterranea al naso e sorprendenti ricordi di arancia sanguinella, alla bocca è potente e pieno. Un vino coinvolgente da abbinare a piatti di carne
Produttore: Cerminara
🍾 Cirò RCS
🖼️ Cirò Marittima, Calabria
🏡 Cerminara
🍇 Gaglioppo
📅 2020
🌡️ 14,5%
🛁 Le uve provengono da un suolo argilloso calcareo con esposizione a Sud, la vendemmia è manuale ed avviene tra la fine di Settembre e la metà di Ottobre, fermentazione spontanea in acciaio dove affina per 6 mesi prima della messa in bottiglia
👃🏻 Minerale con tanta macchia mediterranea, fiori di campo, arancia sanguinella e ricordi speziati
👅 Pieno e potente, fresco e sapido, il tannino è morbido ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 18°-20°
💕 Carne alla griglia
😍 Coinvolgente
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Cirò Marittima, Calabria
Pierpaolo e Sergio, i fratelli Cerminara, sono cresciuti tra le vigne ma fino al 2015 facevano altro nella vita; il primo ingegnere meccanico, il secondo farmacista.
La tenuta vanta 6 ettari distribuiti tra collina e pianura all’interno della Doc Cirò, le prime vigne furono piantate dal nonno ben 60 anni fa, le altre dal padre e dallo zio negli anni successivi.
Poche e semplici le regole che compongono la filosofia aziendale: cura maniacale, e biologica, della vigna e del frutto, tanta supervisione e minimo interventismo al fine di preservare i processi naturali di trasformazione del mosto in vino.
Cerminara si pone all’interno della Cirò Revolution, un movimento virtuoso, ed artigianale, che si pone l’obiettivo di dare visibilità e lustro ad un terroir storico e di eccezionale valore. Ne nascono vini fedeli al carattere del territorio e di altissima qualità, la prima vendemmia risale al 2020.
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