Ciolli Cesanese di Olevano Romano Silene 2020
15,50 €
Esaurito
Produttore: Ciolli
🍾 Cesanese di Olevano Romano Silene
🖼️ Olevano Romano, Roma
🏡 Ciolli
🍇 Cesanese 100%
📅 2020
🌡️ 13,5%
🛁 Fermentazione e affinamento in cemento per circa un anno poi qualche mese di permanenza in bottiglia e il gioco è fatto.
👃🏻 Rosa e Violetta, Amarene e Ribes Rosso, sottobosco, humus e Cacao, molto minerale
👅 Strutturato e persistente, dal sorso agile e dal tannino schietto
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Arrosticini di Pecora
😍 Rustico ma elegante, rapporto qualità-prezzo veramente TOP
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Olevano Romano, Lazio
La Famiglia Ciolli produce vino da 5 generazioni, lo fa ad Olevano Romano, pochi km a Est di Roma, in un territorio collinare con suolo vulcanico.
Ciolli ha il merito di aver portato un vitigno talentuoso ma alle volte inespresso, il Cesanese, a livelli qualitativi davvero alti, mediante un approccio naturale e scarsaemente interventista in vigna come in cantina.
L’attenzione è tutta volta a salvaguardare le caratteristiche aromatiche del Cesanese e ad esaltarle!
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