Ciro Picariello Fiano d’Avellino Ciro 906 2020
28,40 €
Produttore: Ciro Picariello
🍾 Fiano d’Avellino Ciro 906
🖼️ Summonte, Irpinia
🏡 Ciro Picariello
🍇 Fiano 100%
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Unicamente da uve provenienti da Summonte, dalla prima vigna impiantata nel 1990. È l’ultima uva che viene vinificata in azienda. Il mosto raffredda a 8°C per 24 ore. Fermenta in acciaio e li affina per 12 mesi con frequenti batonnages
👃🏻 Naso di fiori bianchi e pazzesche note minerali che virano poi sul fumè, erbe aromatiche
👅 Assaggio fresco e sapido, coinvolgente e lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Orata al Forno
😍 Vino conviviale e perfetto per le cene di pesce
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello è ormai un grande nome in Irpinia. Vinifica e valorizza solamente varietà autoctone campane come Fiano, Greco e Aglianico, provenienti dai suoi 7 ha di proprietà, di cui 5 ettari a uve bianche e 2 a uve rosse, tra Summonte e Montefredane.
Ciro esalta il terroir dell’Irpinia, infatti l’altitudine ed il conseguente clima fresco e ventilato, oltre che i grandi sbalzi termici, caratterizzano vini freschi e fragranti.
In cantina si utilizzano lieviti autoctoni e fermetazioni spontanee e viene utilizzato solamente l’acciaio, sia per la vinificazione che per l’affinamento.
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