Colette Gros Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2020
39,70 €
Chablis Premier Cru Les Fourneaux è un grande vino bianco di Colette Gros a Fleys, nello Chablis, in Borgogna. E’ ottenuto esclusivamente mediante l’utilizzo di uva Chardonnay che viene vinificata in acciaio; l’affinamento dura 4/6 mesi in botte grande, ed infine in bottiglia per 9 mesi. E’ uno Chablis eccezionale con sentori di ardesia e pietra focaia al naso, di fiori e frutta fresca, mentre in bocca soprende per eleganza e profondità di beva. Con questo vino accontentate anche i palati più esigenti, provato con il Manzo alla Bourguignonne
Produttore: Colette Gros
🍾 Chablis Premier Cru Les Fourneaux
🖼️ Fleys, Chablis, Borgogna
🏡 Domaine Colette Gros
🍇 Chardonnay 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Vendemmia manuale, viene vinificato in acciaio con temperatura controllata. Affina in botti grandi per 4/6 mesi, poi bottiglia per almeno altri 9 mesi
👃🏻 Note floreali bianche e di frutta fresca, in special modo di Mela, poi ritorni minerali di ardesia e pietra focaia, sbuffi vegetali
👅 Sorso profondo ed elegante, agile e piacevole, sapido, quasi limonoso e persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-14°
💕 Manzo alla Bourguignonne
😍 Per ospiti esigenti
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Fleys, Chablis
Ci troviamo nel minuscolo comune di Fleys, nella magica zona di Chablis, Nord Ovest della Borgogna, ed è considerata, insieme alla Cote de Beaune, la patria dello Chardonnay che quio riesce ad esprimersi ai livelli più alti.
Qui sorge Domaine Colette Gros, una azienda di 18 ettari (di cui 6 rientrano nella classificazione di Premier Cru Chablis) gestita dalla famiglia Gautheron, vigneron dello Chablis da ben cinque generazioni, con Alain a reggere ben salde le redini aziendali, insieme alla moglie ed al giovane rampollo Cyril.
L’approccio alla viticoltura avviene nel pieno rispetto dell’ ambiente e della biodiversità, si arrivano a raccogliere puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, uve sane, genuine,ricche e concentrate!
In cantina,prima di vinificare viene posta in essere una rigida opera di selezione, successivamente i grappoli sono diraspati, pressati e lasciati fermentare in vasche di acciaio e a temperatura controllata.
Il vino rimane a contatto sui propri lieviti per almeno nove mesi, viene poi filtrato ed imbottigliato.
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