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Colombo Nu 2021
13,90 €
Esaurito
Nu è un vino rosso di GianLuca Colombo ottenuto da uve Barbera, Nebbiolo, Pinot Noir e Dolcetto, prodotto a Roddi nelle Langhe. Le uve vengono tutte vinificate separatamente, in questo modo anche le loro macerazioni e gli affinamenti in legno hanno tempi diversi. Riassemblati riposano insieme in bottiglia. Sottobosco e sentori minerali al naso, di grande beva e persistente. Da provare con una tartare di manzo
Produttore: GianLuca Colombo
🍾 Nu
🖼️ Roddi, Langhe, Piemonte
🏡 GianLuca Colombo
🍇 Barbera 35%, Nebbiolo 25%, Pinot Nero 25%, Dolcetto 15%
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 E’ un assemblaggio di uve autoctone in percentuali variabili a seconda dell’annata. La vinificazione e l’affinamento avviene separatamente per tutti i vitigni; successivamente le partite migliori vengono assemblate in primavera. Fermenta in acciaio e macera, sempre in base alle annate, da 20 a 50 giorni. Infine l’affinamento avviene in botte grande austriaca, tonneaux usati e ceramica.
👃🏻 Fiori a petalo scuro e frutti rossi, nocciola e fogliame, sottobosco, molto minerale
👅 Beva assolutamente super, fresco ed elegante, di corpo ma non opulento, i tannini sono fitti ma educati, il finale sapido e lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Battuto di carne rossa
😍 La bottiglia è da un litro, il piacere prolungato
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Roddi (Cuneo)
Gianluca Colombo, nasce come conslente enologo per varie cantine delle Langhe. Nel 2011 la sua prima scommessa Segni di Langa, a cui segue, nel 2014 il premio Gambelli come miglior giovane enologo italiano.
Gianluca è un produttore vulcanico, basta assaggiare i suoi vini.
Parola d’ordine dell’azienda è sperimentazione, verso uno stile ben definito, Elegante, Succoso, Puro.
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