Cos Ramì 2021
20,20 €
Produttore: Azienda Agricola Cos
🍾 Ramì
🖼️ Vittoria, Sicilia, Italia
🏡 Azienda Agricola Cos
🍇Grecanico 50%, Insolia 50%
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni in cemento e a contatto con le bucce per 7 giorni, qui prosegue anche l’affinamento
👃🏻 Floreale e fruttato, specie la Pera, ritorni agrumati e minerali, note di Mandorla e di paglia
👅 Molto fresco ed agile, sapido ed elegante, pieno con finale lungo ed ammandorlato
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Battuto di pesce crudo
😍 Bellissima sapidità e freschezza
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Vittoria (Ragusa)
Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?
Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.
I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .
In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.
Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.
Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa
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