Daniele Ricci Io Cammino da Solo 2017
39,70 €
Produttore: Daniele Ricci
🍾 Io Cammino da Solo
🖼️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia
🏡 Daniele Ricci
🍇 Timorasso
📅 2017
🌡️ 14,5%
🛁 Macerazione di 100 giorni sulle bucce in anfora e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, l’affinamento avviene in botte grande ed in bottiglia per 12 mesi in entrambi i casi. Nessuna filtrazione o chiarifica
👃🏻 Capperi e zenzero colpiscono subito l’attenzione, poi sfumature di miele di castagno e di erbe selvatiche, di resina e mallo di noce, datteri e fiori da tè
👅 Caldo e corposo, molto fresco e dal sorso salato, il tannino si fa notare all’interno di una struttura importante, il finale è lungo e morbido
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Prosciutto stagionato
😍 E’ un grande orange da Timorasso
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Costa del Vescovato, Piemonte
Ci troviamo a sud di Tortona, in una terra di marne bianche e di argilla, oggi considerata come il miglior terroir possibile per il Timorasso, l’uva riscoperta dal grande Walter Massa.
Tutto ha inizio per Daniele quando il nonno, nel 1929, acquista Cascina San Cleto ed i suoi 6 ettari. La metà di questi verranno impiantati a Barbera, Croatina e Timorasso, lasciando liberi i propri animali da allevamento di scorazzare per l’altra metà.
Successivamente l’azienda passa per le mani del padre di Daniele Ricci ed infine, negli anni 2000, nelle sue. Gli ettari nel frattempo erano diventati 8 ed in azienda si decide di scommettere forte sul Timorasso.
L’approccio in vigna è virtuoso e nel segno della tradizione, quindi naturale e con il minimo intervento umano possibile. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini territoriali ed unici.
In cantina grande spazio a lunghe macerazioni e all’utilizzo di botti grandi di Acacia, meno per non dire nulla ad aggiunte di anidride solforosa.
Il Timorasso è un vino da invecchiamento, intimo e lento a concedersi, ma quando lo fa è in grado di regalare grandi emozioni, proprio come accade con quelle di Daniele
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