Distillerie Artisanale Cazottes 3 Bottiglie
57,90 €
Esaurito
Produttore: Distillerie Artisanale Cazottes
Wine Box da 3 bottiglie di vino biodinamico misto
Adele 2019, Mauzac Rosè
Proviene da una vigna di 40 anni collocata su terreni argillo-calcarei. Fermenta ed affina in vasche di cemento per alcuni mesi, poi bottiglia. Fiori bianchi e frutta fresca, la Mela è evidente, poi note minerali e di erbe aromatiche. Molto corposo e fresco, sapido e lungo
Champetre 2020, Mauzac Blanc
Proviene da una vigna collocata su terreni argillo-calcarei. Fermenta ed affina in vasche di cemento per alcuni mesi, poi bottiglia. Sentori di fiori bianchi ed erba di campo, frutta fresca, Mela e Pera, note minerali e leggermente balsamiche. Fresco e tagliente, elegante e lungo
Rackham 2019, Folle Noir 100%
Storia interessante quella del Folle Noir, vitigno che nasce dall’incrocio tra il Folle Blanche (Originario dello Jurancon) ed Malbec. Proviene da una vigna di mezz’ettaro situata su terreni argilloso calcarei. Viene vinificato in acciaio, poi fermenta sulle bucce per circa 3 settimane. Rosa e Viola, Lampone e Ciliegia, Fragola e Susina, speziato e minerale. Fresco e beverino, il corpo è snello, così come il tannino, il sorso minerale e persistente
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Gaillac, Occitania
Cazottes nasce come distilleria, celebre in tutto il mondo per la qualità e la purezza dei propri prodotti.
Per la distillazione vengono usate solamente pere, susine e ciliegie provenienti da frutteti condotti in biologico o in biodinamico, oppure vitigni autoctoni ed introvabili della Guascogna, come il Mauzac Rosè.
La maniacale attenzione alla qualità ed al dettaglio (avete presente cosa significhi togliere manualmente i piccioli uno ad uno? E rimuovere i semi dall’interno del frutto? E prendere uno ad uno i petali dei fiori di sambuco?) ha garantito a Cazottes incredibili successi e la presenza nei più grandi bi e tristellati di Francia ed Inghilterra.
Tutte queste attenzioni vengono ovviamente riservate anche alla produzione del vino, biodinamico in vigna e naturale in cantina, prodotto con lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, con un occhio sempre volto alle quantità di solforosa presenti che devono essere sempre in quantità omeopatiche
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