DOMAINE DE LA BORDE Bianco 3 Bottiglie
137,90 €
Esaurito
Produttore: Domaine De La Borde
Wine Box da 3 bottiglie di vino bianco
Arbois Pupillin Caillot 2020, Chardonnay
Le uve provengono da viti di 30 anni, una parte delle uve viene lasciata a grappolo intero, dopo la pigiatura fermentano in botti di rovere ed affinano in legno grande per un anno. Fiori bianchi e frutta polposa, ritorni agrumati e di miele, note speziate e minerali. Fresco e sapido, croccante e minerale, molto lungo
Arbois Pupillin Foundre a Canon Savagnin 2019, Savagnin
Le uve provengono da una zona molto ricca di marne, la fermentazione avviene in botti da 1500 litri, nello stesso contenitore affina per almeno un anno con la tecnica ouillè, cioè con le botti non colme. Fiori bianchi e sentori agrumati, in particolar modo il Cedro, molto minerale e con note speziate. Fresco ed agile, sapido e fine, minerale e lungo
Arbois Pupillin Les Ecrins 2016, Savagnin
Le uve provengono da una zona molto ricca di marne blu, la fermentazione avviene in botti di Rovere, nello stesso contenitore affina per almeno 4 anni con la tecnica ouillè, cioè con le botti non colme. Fiori bianchi essiccati e Nocciole e Mandorle tostate, mallo di Noce, grande mineralità. Grande equilibrio tra morbidezza e freschezza, sapido ed elegante, la beva è super il finale interminabile
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Pupillin, Jura Julien Mareschal è il proprietario di Domaine de la Borde, fondato nel 2003 e con una superficie di 5 ettari scarsi in Cote de Caillote a pochi km da Pupillin. Il Domaine è in conversione biodinamica dal 2012 Julien prima di fondare il Domaine ha viaggiato in giro per il mondo accumulando una invidiabile esperienza che utilizza per realizzare i suoi magnifici vini, pura espressione del terroir di Pupillin. Lo Jura è una regione ai limiti del magico, i cui ettari vitati sono passati da poco meno di 2000 nel 1836 ai 600 del 1980 per risalire ai circa 2000 odierni. Molti sono i giovani vignaioli che stanno riscoprendo l’area e dando vita a grandi creazioni, e Julien ne è un pioniere, oltre che uno dei migliori in assoluto
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