Domaine Achilleè Gewurztraminer Sec 2019
32,30 €
Esaurito
Produttore:Domaine Achillèe
🍾 Gewurztraminer Sec
🖼️ Scherwillerm, Alsazia
🏡 Domaine Achillèe
🍇 Gewurtztraminer
📅 2019
🌡️ 13,5%
🛁 Le uve provengono dalle Graves di Scherwiller, macerano per alcune ore pre-pressatura. La fermentazione si protrae per 5/6 mesi, il vino successivamente affina in botte alsaziana. Non viene filtrato nè chiarificato e viene aggiunta una quantità davvero esigua di solforosa pre-imbottigliamento
👃🏻 Fiori gialli appassiti, frutta polposa e quasi candita, note minerali ed erbacee, poi Pepe Bianco e arachidi
👅 Pieno e grasso in bocca ma agile ed elegante, persistente con un buon residuo zuccherino
👍🏻 Temperatura di servizio 12°-14°
💕 Tutta la vita Sushi
😍 Imponente come un Moai dell’Isola di Pasqua
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Scherwillerm, Alsazia
Yves Dietrich ed i suoi figli Pierre e Jean hanno creato un microcosmo vero e proprio, unico e contagioso.
Yves è il responsabile della vigna, Jean si occupa della cantina e Pierre della parte commerciale.
Nel 1991 Yves decide di prendere in mano l’azienda agricola di famiglia, che covenverte nel 1999 al biologico prima del grande salto nel mondo biodinamico nel 2003.
Nel 2017 viene ricavata una cantina bioclimatica all’interno del più grande edificio di paglia in Europa, condivisa con il Domaine Jean Paul Schmitt.
Gli ettari dell’azienda sono 18 ed i vini sono precisi e diretti, coinvolgenti e nitidi.