Domaine Achillèe 6 Bottiglie

Produttore:Domaine Achillèe

Wine Box da 6 bottiglie di vino biodinamico alsaziano

Alsace Blanc 2020, Sylvaner 30%, Riesling 30%, Pinot Bianco 30%, altri vitigni (Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Gewurtztraminer) 10%

Da suoli ghiaiosi ricchi di arenaria, granito e scisti, nasce dall’assemblaggio di vitigni tipici dell’Alsazia, a predominanza di Sylvaner, Riesling e Pinot Bianco e una quota residuale di Gewürztraminer, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat e Chasselas.  a un crudo di frutti di mare. Naso di albicocche e prugne, arricchito da un fondo agrumato e da erbe aromatiche. Elegantee strutturato, fresco e persistente

Alsace Blanc Riesling Schieferberg 2018

Viti piantate su suoli scistosi a Bernardvillé, su parcelle rivolte a Sud e Sud-Est con una pendenza infernale del 40%. Circa 9 mesi di fermentazione e un affinamento totale di 22 mesi in acciaio.   In bocca ci sono eleganza e finezza ai massimi livelli, tenore alcolico calibratissimo e profondità devastante. Aspettativa d’invecchiamento: 50 anni. Naso spaziale di menta, limone, lime, pepe bianco, chiodi di garofano, noce moscata e canfora. Un tripudio di agrumi e spezie senza precedenti. Pazzesco anche alla bocca, di una freschezza incredibile che bilancia un corpo importante. Elegantissimo e persistente, una goduria per il palato

Riesling Granite 2017

Le  uve provengono da vigne con diverse composizioni: Graves di Scherwiller, granito decomposto del grand cru Frankstein, scisto dello Schieferberg. Fermentazione alcolica di ben 8 mesi, poi malolattica e maturazione in vasca. Solo 3 g/hl di solforosa aggiunta pre-imbottigliamento. Fiori bianchi e note agrumate di Bergamotto, Pompelmo e Lime, frutta fresca come la Mela, sbuffi mentolati e di erbe aromatiche, incredibilmente minerale. Coerente la bocca, piena ed agrumata, fresca ed agile, persistente

Gewurztraminer Sec 2019

Le uve provengono dalle Graves di Scherwiller, macerano per alcune ore pre-pressatura. La fermentazione si protrae per 5/6 mesi, il vino successivamente affina in botte alsaziana. Non viene filtrato nè chiarificato e viene aggiunta una quantità davvero esigua di solforosa pre-imbottigliamento Odori di frutta candita, spezie, arachidi tostate. Fiori gialli appassiti, frutta polposa e quasi candita, note minerali ed erbacee, poi Pepe Bianco e arachidi. Pieno e grasso in bocca ma agile ed elegante, persistente con un buon residuo zuccherino

Pepin Rouge 2020, Syrah 20%, Grenache 20%, Carignan 20%, Pinot Blanc 20%, Pinot Gris 20%

Vino de Negoce che fa tanto acciaio poi bottiglia, le uve provengono in parte dal Domaine in parte da produttori locali fidati e biodinamici. Petali essiccati di Rosa, frutti rossi in special modo Ciliegia e Ribes, ricordi anche di Mela rossa poi Liquirizia e Chiodi di Garofano infine note di Pepe Nero e Minerali. Morbido e corposo, fresco con un tannino fitto ed educato, sapido ed elegante, persistente

Pepin Orange 2020, Gewurztraminer

Una settimana di macerazione sulle bucce successivamente acciaio poi bottiglia.Super naso, fiori bianchi e gialli al naso, poi tanta frutta, Albicocca e Pesca, Arancia rossa e Pompelmo, poi sentori minerali e note variegate di Caramello, Nocciola tostata e Cannella, Zenzero. Fresco e potente, voluminosissimi, sapido ed elegante, persino delicato, molto lungo