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Domaine Belargus #Dessert 3

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Produttore: Domaine Belargus -> Vai su Domaine Belargus

Wine Box da 3 bottiglie di vino dolce

Domaine Jo Pithon Coteaux du Layon Saint Lambert ‘Les Bonnes Blanches’ 2003, Chenin Blanc

Vendemmia Tardiva estremamente botritizzata, Caramello, miele, cioccolato bianco e grande freschezza caratterizzano questo vino da dessert

Jo Pithon Quarts de Chaume Les Varennes 2003, Chenin Blanc

Vendemmia Tardiva estremamente botritizzata, Caramello, miele, cioccolato al latte e noce di cocco. sbuffi legnosi e tanta rotondità

Jo Pithon Coteaux du Layon Ambroisie 2003, Chenin Blanc, 375 ml

Al naso è un tripudio di complessità, albicocca matura e caramello, poi cioccolato, miele di castagno e leggere note di eucalipto. In bocca appare come una deliziosa crema di albococche e pesche caramellate nel burro. Incredibilmente bilanciata. Fonale lungo e ricco.

*per ordini di Wine Box di singola etichetta o personalizzate contattare customerservice@apewineboxes.com

 

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Domaine Belargus – (Pithon- Paillé) – Saint-Lambert du Lattay – Loira (Francia)

Il Domaine Pithon-Paillépossiede 26 ettari di vigna, ed è situato a St. Lambert Du Lattay nella valle della Loira,
a circa 25 km a sud di Angers.

Jo- Pihon, con l’avvicinarsi del tempo della pensione, nel 2018 vende l’azienda  al giovane Ivan Massonnat, un grande amante del vino, ma continua a lavorare in azienda come consulente. Ivan ha cambiato il nome all’azienda, ‘Chateau Belargus’, in onore del vino preferito di Jo ‘Belargus de
Treilles’.

Jo-Pithon ha rivoluzionato l’Anjou all’inizio degli anni ’90 praticando una viticoltura di precisione da cui
produceva vini di carattere, a volte estremi, che eccitavano curiosi e dilettanti. Con sua moglie Isabelle Paillé,
ha ampliato il suo campo d’azione e la tenuta Pithon-Paillé è diventata un vero punto di riferimento per grandi
bianchi, dolci e asciutti, con la varietà Chenin blanc della Loira come base.

Con il vitigno Chenin Blanc, nella Loira, da differenti terreni e denominazioni, si producono una varietà di vini che vanno dai secchi agli abboccati, fino ai dolci/botritizzati. Vitigno non aromatico traduce meravigliosamente il “Terroir” di provenienza. Le vigne sono lavorate manualmente con i metodi dell’agricoltura biologica.

La vendemmia  avviene in più passaggi per raccogliere le uve nel giusto momento di maturazione o di appassimento.

I vini fermentano con lieviti indigeni per rispettare al massimo il valore e le differenze di ogni annata. In vigna e in
cantina non si usano concimi chimici, pesticidi, erbicidi, funghicidi, ma solo compost e infusi naturali. Le
pratiche agricole, in vigna e in cantina, vengono fatte seguendo il calendario lunare. I vini sono affinati in botti di legno da 12 a 24 mesi. I vini secchi sono prodotti da uve coltivate sui migliori terreni
delle “Côtes”, da uve mature, dorate, ma non botritizzate per meglio conservare la freschezza e il fruttato. Per i
vini dolci l’obiettivo principale non è la quantità degli zuccheri, ma la ricerca degli aromi e dei sapori conferiti
al vino dalla magia della “Botritis Cinerea”

Il nostro catalogo comprende oltre 4000 bottiglie singole, wine boxes di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico e wine tools ( Zalto, Coravin, Renoir e Repop ).
Vi portiamo nelle migliori regioni vinicole al mondo, senza bisogno di prendere l'aereo, attraverso i nostri percorsi, anche in abbonamento.

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