Domaine Breton Chinon Les Beaux Monts 2018
29,90 €
Esaurito
Produttore: Domaine Breton
🍾 Chinon Les Beaux Monts
🖼️ Benais, Loira
🏡 Domaine Breton
🍇 Cabernet Franc
📅 2018
🌡️ 12%
🛁 Questo Chinon Cabernet Franc nasce da vecchie vigne su terreni argillosi-calcarei, la vendemmia è manuale, in cassette. Fermenta con macerazione sulle bucce con i soli lieviti indigeni e un affinamento in legno per 12 mesi
👃🏻 Viola e Violetta, poi Ribes, Lampone, Mora e Mirtillo, vira su note minerali e di sottobosco, speziato
👅 Grande beva con un tannino deciso ed intrigante, di medio corpo e dal finale persistente.
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Coniglio
😍 Super dissetante
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Benais, Loira
La famiglia Breton è nata per il vino, curiosamente infatti qui il Cabernet Franc è chiamato Breton, e vivono in una antica casa colonica con cantine adiacenti e circondata dalla natura: Vigne e Boschi.
L’azienda è proprio al centro del triangolo Bourguel-Benais-Restignè e si estende su 11 ettari allevati in manienra naturale.
Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni, ma in differenti contenitori, in base al terreno di loro provenienza. Quelle che provengono da aree ghiaiose vanno in acciaio inox, mentre quelle che provengono da quelle argillose finiscono in vecchi tini di rovere.
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