Domaine de la Borde Arbois Gelées de Novembre 2018
65,80 €
Esaurito
Produttore: Domaine de la Borde
🍾 Arbois Gelées de Novembre
🏡 Domaine de la Borde
🍇 Savagnin
📅 2018
🌡️ 15%
🛁 Le uve vengono raccolte a fine Novembre in concomitanza dei primi veri freddi, poi maturazione di 2 anni in botti colme per evitarne l’ossidazione.
👃🏻 Fragrante e floreale, frutta gialla candita ed in confettura, frutta secca, molto minerale e con sentori terrosi
👅 Eccezionale il sorso, infatti la sua grande acidità viene contrastata alla grande dalla dolcezza e dalla mineralità, il corpo è in grande equilibrio ed il finale molto persistente
👍🏻 Temperatura di servizio 14°-16°
💕 Fois Gras d’Oca
😍 Splendido Ice Wine Jurassiano
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Pupillin, Jura
Julien Mareschal è il proprietario di Domaine de la Borde, fondato nel 2003 e con una superficie di 5 ettari scarsi in Cote de Caillote a pochi km da Pupillin.
Il Domaine è in conversione biodinamica dal 2012
Julien prima di fondare il Domaine ha viaggiato in giro per il mondo accumulando una invidiabile esperienza che utilizza per realizzare i suoi magnifici vini, pura espressione del terroir di Pupillin.
Lo Jura è una regione ai limiti del magico, i cui ettari vitati sono passati da poco meno di 2000 nel 1836 ai 600 del 1980 per risalire ai circa 2000 odierni.
Molti sono i giovani vignaioli che stanno riscoprendo l’area e dando vita a grandi creazioni, e Julien ne è un pioniere, oltre che uno dei migliori in assoluto
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