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DOMAINE DE LA BORDE Misto 6 Bottiglie

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316,90 

Esaurito

Produttore: Domaine De La Borde

Wine Box da 6 bottiglie di vino misto

Arbois Pupillin Caillot 2020, Chardonnay

Le uve provengono da viti di 30 anni, una parte delle uve viene lasciata a grappolo intero, dopo la pigiatura fermentano in botti di rovere ed affinano in legno grande per un anno. Fiori bianchi e frutta polposa, ritorni agrumati e di miele, note speziate e minerali. Fresco e sapido, croccante e minerale, molto lungo

Arbois Pupillin Foundre a Canon Savagnin 2019, Savagnin

Le uve provengono da una zona molto ricca di marne, la fermentazione avviene in botti da 1500 litri, nello stesso contenitore affina per almeno un anno con la tecnica ouillè, cioè con le botti non colme. Fiori bianchi e sentori agrumati, in particolar modo il Cedro, molto minerale e con note speziate. Fresco ed agile, sapido e fine, minerale e lungo

Arbois Pupillin Les Ecrins 2016, Savagnin

Le uve provengono da una zona molto ricca di marne blu, la fermentazione avviene in botti di Rovere, nello stesso contenitore affina per almeno 4 anni con la tecnica ouillè, cioè con le botti non colme. Fiori bianchi essiccati e Nocciole e Mandorle tostate, mallo di Noce, grande mineralità. Grande equilibrio tra morbidezza e freschezza, sapido ed elegante, la beva è super il finale interminabile

Arbois Vin Jaune 2014, Savagnin

Le uve provengono da una zona molto ricca di marne blu e grigie, la fermentazione avviene in acciaio, matura per almeno 75 mesi con la tecnica ouillè, cioè con le botti non colme. Fiori bianchi essiccati e frutta secca, Nocciola e Noce, grande mineralità con ritorni speziati, in special modo di Curry. Fresco e pulito, piacevolissima e tipica ossidazione, minerale ed elegantissimo, parecchio persistente

Arbois Rouge Pinostradamus 2020, Pinot Noir

Le uve provengono da una zona molto ricca di marne blu nel lieu dit Sous la Roche, fermenta in acciaio ed affina in legno per almeno 10 mesi, nessun trattamento di Zolfo e neppure aggiunta di solforosa pre imbottigliamento Fiori rossi e frutti di bosco, humus e ritorni minerali, speziato. Spremuta di frutti rossi con freschezza ed eleganza, sapido e fine, tannino vellutato e finale strepitoso

Arbois Pupillin Plous’saperlipopette 2020, Poulsard

Le uve provengono da una zona molto ricca di marne rosse ed è una cuvèe di Poulsard, il 70% viene diraspato il resto lasciato a grappolo intero, dopo la fermentazione spontanea con lieviti autoctoni il vino affina 10 mesi in acciaio senza aggiunte di solforosa pre imbottigliamento. Sentori di Rosa e di frutti rossi e neri, Lampone, Ribes e Mirtillo, molto minerale con note ematiche e pietrose, poi Pepe Rosa. Fresco e leggero, di beva facile, sapido e col tannino gentile, mediamente lungo e tanto piacevole

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PUPILLIN(Francia)

Dal 1836 agli anni Ottanta, gli ettari vitati in Jura si sono ridotti da 18.600 a 600. Attualmente,grazie ad alcuni produttori tra cui Julien Mareschal, gli ettari vitati jurassiani sono quasi 2000. Mareschal ha fondato la Domaine de la Borde, un’azienda di 4,5 ettari in Cote de Caillot, nei dintorni di Pupillin. L’azienda è certificata bio nel 2012 e utilizza preparati biodinamici.

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