Domaine de la Cadette Chablis 2020
39,10 €
Produttore: Domaine De La Cadette
🍾 Chablis
🖼️ Vezelay, Borgogna
🏡 Domaine de la Cadette
🍇 Chardonnay 100%
📅 2020
🌡️ 11%
🛁 Suolo argilloso calcareo ma non kimmeridgiano, le uve vengono dopo poche ore pressate delicatamente, fermentano spontaneamente tra acciaio e legno di diversa capienza dove affinano per circa 6 mesi
👃🏻 Tantissima mineralità e frutto fresco, floreale e leggemente speziato
👅 Snello e slanciato, fresco e sapido, fine ed elegante
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Molluschi
😍 Scalpitante
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Vézelay, Borgogna
Ci troviamo a Sud dello Chablis, zona che venne devastata dalla Filossera, ed a differenza di altre zone la vite è stata qui reimpiantata solo nel 1970, la AOC Vezelay arriverà solamente nel 1997
Domaine de la Cadette e’ situata a Vezelay, un piccolo borgo medievale, quasi a metà strada tra Parigi e Digione. Il territorio è caratterizzato da terreni ricchi di gesso e calcare che rendono i vini sottili e minerali.
E’ un’ azienda biologica con viti che hanno circa 30 anni, i terreni sono ricchi di gesso e calcare che donano vini sottili e minerali.
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