Domaine de la Garreliere Cendrillon 2020
22,00 €
Esaurito
Produttore: Domaine de la Garreliere
🍾 Cendrillon
🏡 Domaine de la Garreliere
🍇 Sauvignon Blanc
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Fermentazione spontanea con macerazione di 2 settimane sulle bucce, i 2/3 della massa affinano in cemento mentre la parte restante in botti usate da 500 litri, viene imbottigliato senza filtrazione nè chiarifica e con un’aggiunta minima di anidride solforosa. So2 Tot 39 mg/l
👃🏻 Fiori di campo ed erba appena tagliata, poi paglia umida e note vegetali di peperoni ed asparagi ed ancora pera e lime, ricordi di spezie dolci e ritorni minerali
👅 Fresco e minerale, di grande eleganza e persistenza
👍🏻 Temperatura di servizio 10°-12°
💕 Crostacei
😍 Raffinato
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Rezines, Loira
Il Domaine prende il nome della collina su cui sorge, a pochi km da Poitou, nella denominazione Touraine.
Sono 3 secoli che in questo luogo si coltiva la vite, e dal 1985 il proprietario è François Plouzeau che nel 1993 converte l’azienda al biodinamico.
Gli ettari vitati sono 20 tutti, accuditi senza utilizzo di chiamica di sintesi. Vengono infatti utilizzati preparati da spruzzo, come il 500 ed il 501, e da cumulo, macerati di erbe come ortica, achillea, valeriana, tarassaco. Il fine è conferire vitalità alla pianta e rafforzarla.
In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti autotoni e quantità omeopatiche di solforosa aggiunte prima dell’imbottigliamento.
Si ottengono vini che rappresentano l’espressione più pura di questo meraviglioso terroir, sottili ed intriganti
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