Domaine de la Garreliere Cinabre 2018
27,00 €
Esaurito
Produttore: Domaine de la Garreliere
🍾 Cinabre
🏡 Domaine de la Garreliere
🍇 Cabernet Franc
📅 2018
🌡️ 13,5%
🛁 Le uve provengono da terreni sabbiosi, argillosi e silicei, fermentazione (alcolica e malolattica) in botti di cemento con macerazione di 3 settimane. Successivamente il 50% affina un anno in cemento ed un anno in botti (di cui il 30% nuove), l’altra metà per due anni in botte.
👃🏻 Naso Wow. Petali di Viola essiccati con tantissimi frutti di bosco maturi ed in confettura come lamponi, ribes e mirtilli, poi si susseguono note fumè ed erbacee, specialmente di alloro con ricordi minerali e di spezie scure. Cioccolato e liquirizia sul finale
👅 Il sorso è di una eleganza pazzesca con un netto equilibrio tra freschezza e mineralità, il tannino è nobile, la struttura importante ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-20°
💕 Carne alla griglia
😍 Cabernet Franc all’ennesima potenza
*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.
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Rezines, Loira
Il Domaine prende il nome della collina su cui sorge, a pochi km da Poitou, nella denominazione Touraine.
Sono 3 secoli che in questo luogo si coltiva la vite, e dal 1985 il proprietario è François Plouzeau che nel 1993 converte l’azienda al biodinamico.
Gli ettari vitati sono 20 tutti, accuditi senza utilizzo di chiamica di sintesi. Vengono infatti utilizzati preparati da spruzzo, come il 500 ed il 501, e da cumulo, macerati di erbe come ortica, achillea, valeriana, tarassaco. Il fine è conferire vitalità alla pianta e rafforzarla.
In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti autotoni e quantità omeopatiche di solforosa aggiunte prima dell’imbottigliamento.
Si ottengono vini che rappresentano l’espressione più pura di questo meraviglioso terroir, sottili ed intriganti
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