Domaine Derain Gevrey Chambertin en Vosne 2018
149,30 € 139,70 €
Produttore: Dominique Derain
🍾 Gevrey Chambertin en Vosne
🖼️ Saint Aubin, Borgogna, Francia
🏡 Dominique Derain
🍇 Pinot Noir 100%
📅 2018
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da un terreno ricco di ferro con viti ultracentenarie, il 10% dei grappoli viene lasciato intero, la vinificazione avviene in legno con affinamento fino a 18 mesi
👃🏻 Frutti rossi in confettura con ricordi di petali di rosa, sentori minerali e balsamici, sbuffi speziati
👅 Sottile e di grande finezza, diretto e bilanciato con il tannino nobile ed il finale molto lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-20°
💕 Selvaggina piumata
😍 Tagliente
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Saint Aubin (Francia) Dominique Derain è un pezzo grosso della Hautes Cotes de Beaune. Nel 1988 arriva come bottaio, ora è in pensione, ed è considerato un vero e proprio guru della Borgogna. Le sue consulenze sono richieste e costose.
A fine anni ’80 acquista la tenuta nei pressi di Saint-Aubin, la sua idea di viticoltura è sempre stata biodinamica. Oggi ha passato la sua proprietà a Julien Altaber e Carole Schwab, pur continuando a partecipare alle operazioni in vigna ed in cantina.
I Vini di Dominique sono ossimori in bottiglia, convivendo in essi eleganza e quel senso del rustico tanto caro ai vini di questa zona.
Sono sottili, esili, eterei e delicati, spesso difficili da cogliere in tutta la loro grandezza da chi “muove i primi passi” con il Pinot Noir.
I grandi vini però si riconoscono da una cosa, la bottiglia appena stappata è già magicamente finita e da subito inizi a sentirne la nostalgia.
Derain è uno dei pionieri della vinificazione di qualità in stile europeo in Cile dove ha inaugurato la omonima azienda, a Casablanca Valley, ma questa è un’altra storia
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