Domaine des Roches Neuves Bulles de Roche 2020
35,50 € 32,50 €
Esaurito
Produttore: Domaine des Roches Neuves
🍾 Bulles de Roche
🖼️ Saumur, Loira
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Chenin Blanc 95%, Cabernet Franc 5%
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Il vino base affina in legno usato nel quale in precedenza passa l’Insolite. Dopo l’assemblaggio viene imbottigliato e rifermenta in bottiglia secondo il méthode traditionnelle. Rimane sui lieviti per 18 mesi.
👃🏻 Naso fresco e fragrante, sentori di Pera ed agrumi, frutti e fiori gialli al naso. Minerale
👅 L’assaggio è gustoso, ampio e sapido, sorso elegante ed espressivo
👍🏻 Temperatura di servizio 8°-10°
💕 Fritti Misti alla Romana
😍 Loira in Bollicine, delezioso
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce nel 1993 per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia, con rese basissime tra i 30 ed i 15 Ettolitri per Ettaro.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.