Domaine des Roches Saumur Champigny 2022
23,90 €
Produttore: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Champigny
🖼️ Saumur, Loira
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Cabernet Franc 100%
📅 2022
🌡️ 13,5%
🛁 Vinificazione in acciaio con fermentazione tra i 16 e i 22 °C per preservare tutti i profumi. 8-10 giorni di macerazione sulle bucce poi affinamento di 3-4 mesi parte in acciaio e parte in legno sulle fecce fini senza aggiunta di solforosa.
👃🏻 Al naso frutti di bosco scuri come Mora e Mirtilli, poi la violetta, sentori erbacei ed il cuoio.
👅 Un vino dal sorso delizioso, elegante e dinamico
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Lasagne alla Bolognese
😍 Incredibile Rapporto Qualità Prezzo
Schedete tecniche digitali inviate via email
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce nel 1993 per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia, con rese basissime tra i 30 ed i 15 Ettolitri per Ettaro.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.
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