Domaine des Roches Saumur Champigny La Foulèe 2021
34,00 €
Saumur Champigny La Foulèe è un vino rosso prodotto da Jeanne Germain, la figlia del leggendario Thierry, a Varrains, nella Valle della Loira. E’ ottenuto da uve Cabernet Franc provenienti dai variegati suoli di Chaintres, Varrains e Saumur. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 4 settimane in legno, cui segue un affinamento di 7 mesi in barriques. Viene imbottigliato senza aggiunte di anidride solforsa, chiarifiche o filtrazioni. Naso complesso che passa da frutti di bosco maturi a note erbacee e minerali, per finire con sentori speziati e pietrosi, mentre in bocca rivela grande freschzza ed un tannino davvero setoso. E’ il vino d’esordio di Jeanne, prodotto la prima volta nel 2019, da abbinare assolutamente al ragù di cinghiale
Produttore: Jeanne Germain
🍾 Saumur Champigny La Foulèe
🖼️ Varrains, Loira
🏡 Jeanne Germain
🍇 Cabernet Franc 100%
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Le uve provengono da vigne di 40 anni situate nei comuni di Chaintres, Varrains e Saumur, che vantano suoli ricchi di sabbia, di argilla e di calcare. Selezione dei migliori acini, 4 settimane circa di macerazione in legno ed affinamento in barrique per circa 7 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunte, filtrazioni o chiarifiche
👃🏻 Molto frutto rosso e sottobosco, note pietrose e minerali, sentori speziati ed erbacei
👅 Profondo, fresco e fruttato, sapido e col tannino setoso
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Pici al ragù di cinghiale
😍 Traccia l’esordio di Jeanne Germain come produttrice, nel 2019
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Varrains, Loira
Jeanne Germain è la figlia del celebre Thierry, di Domaine des Roches Neuves. Dopo aver mosso i primi passi in seno alla celebre azienda del padre nel 2013, Jeanne inizia un percorso che la porta nel 2018 ad essere la responsabile di tutti i vigneti del padre Thierry. Ad aiutarla Florent ed i due inseparabili cavalli Ben e Comtsse, le vere anime di Roches Neuves. I vini di Jeanne sono sensazionali perchè espressione di un territorio che la Germain studia, osserva ed interpreta per ottenere ogni anno le migliori uve. E’ una produttrice straordinaria, come il padre