Domaine des Roches Saumur Champigny La Marginale 2013
77,40 €
Saumur Champigny La Marginale 2013 è un vino rosso prodotto da Thierry Germain di Domaine des Roches Neuves a Saumur, nella Loira. Le uve Cabernet Franc vengono vendemmiate manualmente, fermentano in maniera spontanea con lieviti autoctoni e macerano per circa 24 mesi in barriques di vario passaggio. Frutti rossi, humus e ricordi boisè al naso sono da preludio ad un sorso snello, elegante e lungo. Lo troviamo perfetto per una pasta al tartufo, e sempre migliore ogni anno che passa
Produttore: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Champigny La Marginale
🖼️ Saumur, Loira
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Cabernet Franc 100%
📅 2013
🌡️ 13%
🛁 Vinificato in tini di legno. Malolattica ed affinamento di 24 mesi in barrique da 228 e 400 litri non tostate. Le ultime annate hanno segnato un forte cambiamento stilistico in questo vino, dovuto al grande lavoro fatto in vigna.
👃🏻 Fiori a petalo scuro, frutti rossi, sottobosco, humus, sentori erbacei e minerali
👅 Sorso snello, fine ed elegante, il tannino è molto educato ed il finale lungo
👍🏻 Temperatura di servizio 16°-18°
💕 Tonnarello ai Funghi Porcini
😍 Fine ed Elegante, meno robusto rispetto alle annate precedenti
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.
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