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Domaine des Roches Saumur Clos Romans 2015

74,60 

Esaurito

Produttore: Domaine des Roches Neuves

🍾 Saumur Clos Romans

🖼️ Saumur, Loira

🏡 Domaine des Roches Neuves

🍇 Chenin Blanc 100%

📅 2015

🌡️  13%

🥂  Vino Bianco

🛁 Chenin su terreno con 30 centimetri di sabbia argillosa e poi calcare. Lavorazione del terreno con cavallo e inerbimento naturale. Fermentazione alcolica in barili da 400 e 600 litri. Pressatura pneumatica di 4 ore, 2 mesi di fermentazione e maturazione sulle fecce nobili per 9 mesi.

👃🏻 Sentori fruttati agrumati, pompelmo e Lime, floreali bianchi, poi vegetali, di erbe aromatiche e di pepe verde, sul finere miele d’Acacia

👅 La bocca è coerente al naso, assaggio ancora fresco e fruttato, esotico, mieloso e lunghissimo

👍🏻 Temperatura di servizio 14°-16°

💕 Ravioli di ricotta con Gamberi Grudi e loro Bisque

😍 Generoso ed Infinito

Schedete tecniche digitali inviate via email

Saumur, Loira

Il Domaine Des Roches Neuves nasce per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.

Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia.

Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.

Apewineboxes è una enoteca online con oltre 4000 bottiglie di vino artigianale, vino naturale o vino biodinamico.
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