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Domaine des Roches Saumur Clos Romans 2017

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73,70 

Esaurito

Saumur Clos Romans 2017 è un vino bianco prodotto da Thierry Germain a Domaine des Roches Neuves a Saumur, nella Valle della Loira. E’ ottenuto da uve Chenin Blanc vinificate ed affinate in barili di vario passaggio. Esplosione di agrumi ed erbe aromatiche al nase con ricordi di miele d’acacia, la bocca è coerente e pulita. Chiama gambero crudo, perchè la sua delicatezza è infinita

Produttore: Domaine des Roches Neuves

🍾 Saumur Clos Romans

🖼️ Saumur, Loira

🏡 Domaine des Roches Neuves

🍇 Chenin Blanc 100%

📅 2017

🌡️  13%

🥂  Vino Bianco

🛁 Chenin su terreno con 30 centimetri di sabbia argillosa e poi calcare. Lavorazione del terreno con cavallo e inerbimento naturale. Fermentazione alcolica in barili da 400 e 600 litri. Pressatura pneumatica di 4 ore, 2 mesi di fermentazione e maturazione sulle fecce nobili per 9 mesi.

👃🏻 Sentori fruttati agrumati, pompelmo e Lime, floreali bianchi, poi vegetali, di erbe aromatiche e di pepe verde, sul finere miele d’Acacia

👅 La bocca è coerente al naso, assaggio ancora fresco e fruttato, esotico, mieloso e lunghissimo

👍🏻 Temperatura di servizio 14°-16°

💕 Ravioli di ricotta con Gamberi Grudi e loro Bisque

😍 Generoso ed Infinito

Schedete tecniche digitali inviate via email

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Saumur, Loira

Il Domaine Des Roches Neuves nasce per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.

Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia.

Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.

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