Domaine des Roches Saumur Terres 2014
88,90 €
Produttore: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Terres
🖼️ Saumur, Loira
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2014
🌡️ 13%
🛁 Macerazione di 8 mesi in anfore georgiane poi maturazione di 12 mesi in legno.
👃🏻 Il naso è floreale e leggiadro, di frutta esotico maturo, speziato, minerale e mieloso
👅 Fresco, ampio e di corpo generoso, elegante nella sua mineralità e lungo.
👍🏻 Temperatura di servizio 14°
💕 Pernice Sour con nocciole e cipolla di tropea caramellata
😍 Un bianco infinito, che non si pone limiti, merita di essere provato una volta nella vita
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.
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