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Dominique Derain Las Nubes 2020

39,80 

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Produttore: Dominique Derain

🍾 Las Nubes

🖼️ Montsecano, Casablanca Valley, Cile

🏡 Dominique Derain

🍇 Pinot Noir 100%

📅 2020

🌡️  12%

🍷 Vino Rosso

🛁  Da vigne condotte in biodinamica nella Casablanca Valley in Cile dalla Bodega Montsecano, questo vino è il frutto dell’incontro tra Dominique Derain e Julio Donoso, fotografo di fama mondiale convertito alla viticoltura, “cresciuto” con André Ostertag in Alsazia e ormai giunto alla decima vendemmia. Parole d’ordine: minimalismo, rispetto dell’ambiente, nessun controllo della temperatura, nessun additivo, solfiti non aggiunti. Las Nubes è una cuvée da uve vendemmiate a marzo e per 2/3 vinificate a grappolo intero in uova di cemento. Il taglio finale è stato effettuato prima della fine della fermentazione alcolica per ottenere un vino dal colore delicatissimo e trasparente, fresco, fruttato e pimpante.

👃🏻 Fiori a petalo scuro, Frutti rossi, sottobosco ed humus. Grande mineralità con sbuffi vegetali

👅 Sorso pimpante e fresco. Di medio corpo, elegante e con un tannino morbido, il finale è lungo

👍🏻 Temperatura di servizio 16°-20°

💕 Empanadas

😍 Vino rosso estivo!!

 

Schedete tecniche digitali inviate via email

Casablanca Valley (Chile)

Derain è un grande produttore, e come tale, è stato tra i pionieri dell’esodo europeo verso la magnifica, e dotata, terra Sudamericana.

Dalla Borgogna a Montsecano, Cile.

Passione e curiosita , un perfetto connubio che ha ispirato Dominique Derain e Julio Donoso alla realizzazione de “Las Nubes”.

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